Benvinguts a ‘Menjadors MF’ Catering per centres educatius

restauracio
monitores
manipulacio

Servei Fiabilitat Salut Seguretat

Fa més de 15 anys que ens dediquem al sector de la restauració col·lectiva en centres d’educació.

La cuina central té una superfície de 450 metres quadrats, amb dues sortides a l’exterior i compten amb tota la maquinària necessària per preparar el menjar i la seva distribució.

Menús Mensuals

Podeu descarregar els nostres menús de cada mes.

Setembre 2016

set16

Menú general

Octubre 2016

oct16

Menú general

Novembre 2016

nov16

Menú general

Desembre 2016

des16

Menú general

Menús Especials

SENSE PEIX ni derivats – SENSE GLUTEN – SENSE CRUSTACIS NI DERIVATS – SENSE OU NI DERIVATS – SENSE FRUITS SECS, CACAUET, SÈSAM, MOSTASSA, TRAMUSSOS, NI DERIVATS – SENSE LLET NI DERIVATS, INCLOSA LA LACTOSA – SENSE API NI DERIVATS – VEGETARIÀ (SENSE CARN, PEIX, NI DERIVATS) – VEGÀ (SENSE PRODUCTES ORIGEN ANIMAL)

Descàrrega per setmanes

nov16

1a setmana

nov16

2a setmana

nov16

3a setmana

nov16

4a setmana

nov16

5a setmana

Menjadors MF

Com a empresa de càtering i amb la intenció d’oferir als nostres clients la màxima seguretat possible amb  higiene i manipulació.

Hem preparat juntament amb empreses especialitzades en la tasca, un anàlisis dels perills i punts de control crítics amb les explicacions i pautes que seguim en tot el procés de manipulació d’aliments, des de la recepció fins al repartiment als centres per al seu consum.

nens_cuina

Bones pràctiques de manipulació.

L’elaboració de menús es fa seguint el nostre sistema de treball on tota matèria prima que entra a l’empresa arriba  amb la manipulació feta en origen.

El pit de pollastre a filets, la llonganissa tallada a mida adient a la ració que es necessita, l’hamburguesa amb el pes que té estipulat l’empresa, el cap de llom a filets a punt per fer a la planxa o arrebossat..

tab-img

Confecció de menús

S’elaboren uns menús adequats per als infants a fi de procurar educar-los en una dieta sana i equilibrada.

L’empresa disposa de la col·laboració d’uns professional entès en dietètica que aconsella sobre l’equilibri dels àpats alimentaris. Un cop confeccionat el menú mensual i revisat també per l’encarregat de cuina central és enviat a impressió per tal de poder facilitar-lo a les famílies.

L’empresa a mes de confeccionar els menús dels infants, també té cura dels nens que tenen problemes de salut, com celíacs, hipoglucèmies, colesterol..

tab-img

Projecte Educatiu i Monitoratge

L’empresa disposa de directora de monitors, coordinadores i monitores per poder donar servei en les hores de menjador. Totes aquestes persones han d’haver realitzat un curs de formació específic (curs de Monitoratge i Lleure o un Curs de Monitor de Menjador monogràfic 20 hores) per poder desenvolupar adequadament la seva tasca.

La Directora de Lleure és la persona encarrega d’elaborar un projecte educatiu per curs escolar. A partir d’una plantilla general i amb reunions amb els responsables dels centres escolars es consensua i s’adapta al programa pedagògic de cada centre.

tab-img

Servei de Formació i salut

Serveis a Menjadors Col·lectius M.F.  té per norma que tot el personal realitzi els cursos de reciclatge triennals de manipulació d’aliments, riscos laborals i primers auxilis: alguns dels quals es realitzen a les instal·lacions que té l’empresa Viñes a Tarragona.

Compten amb el patrocini de l’Associació d’Hoteleria de Tarragona. Altres es realitzen a les instal·lacions de la Gestoria Culleré de Valls i per mediació de la Mútua Universal.

tab-img

Qualitat recepció de productes

Tots els proveïdors dels aliments són de primera línia i de servei diari. Alguns d’ells són: Friman, Ferrer, Cárnicas Solé, Fruites Tarragona, Nestlé…
Aquests són els clients escollits per l’empresa de càtering perquè ofereixen les garanties sanitàries i la qualitat de tots els productes.

Refrigerats
Qualitat
Garanties
Temperatura ambient Control de qualitat emmagatzematge

Notícies recents

De fruits i de minyons, molts de dolents i poc de bons.